财讯:网售手工奶茶原料难辨真伪 声称进口奶粉却新闻不全

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最近，爆炸系列的网红奶茶店刷屏，“奶茶热潮”逐渐在网上蔓延，掀起了在网上销售“手工”奶茶的热潮。 北京青年报记者表示，网店提到的“手工”生产工艺不是“手工”，而是提供独立包装的奶粉、茶叶，客户需要自己制作。 而且，打着“手工”、“自制”旗号的分装奶茶，缺少一点重要的食品安全新闻。 各个店主表示产品是“自产自销”，没有制造商等的消息。 有些消息不完整，例如声称新西兰来了奶粉，但产品标签没有相关内容，客户无法辨别真伪。

现状
李先生平时喜欢奶茶，但网红奶茶店必须排队两个小时。 最近李先生在一个EC平台上发现了很多“自制”的奶茶。 被店家提供的漂亮的奶茶照片所吸引，以为是含有“匠人精神”的手工制作的奶茶，进去一看，原来被称为“手工制作”。

和李先生一样，被“手工制作”吸引的客人还有很多。 与一次发泡的速溶奶茶粉相比，这些自制奶茶含有各自独立包装的奶粉、茶、糖包、珍珠包等原料，客户根据自己的喜好选择不同量的原料，提取一杯奶茶 正是“手工”、“自制”等关键词，吸引了很多顾客的目光，这些店“升级”后成为了网上的红色奶茶店。

这些商店有很多共性。 北青报记者关于近10家粉丝超过万家的店铺，名称和产品介绍中包含了“网红奶茶”、“手工奶茶”、“自制diy奶茶”等词汇，店铺的页面风格以文艺风为中心，“旅行途中，

为了吸引越来越多的顾客，这些店铺经常发布自己的网络聊天、微博和多渠道营销。 这些有“感情”的文案与奶茶产品组合，吸引了很多热爱奶茶的年轻人，店铺的粉丝量、评论量很高。 其中，某奶茶店的粉丝达到28万人，一个产品每月销售1万人以上，粉丝在1万到5万的奶茶店销售一个产品的量也在1000人以上。

这些网红风格的自制奶茶店内产品都很相似，类别集中在港式奶茶、日式烤奶茶、冷冻顶乌龙奶茶、茉香奶绿等味道。 从价格上来说，一包奶茶的价格在5元到10元之间，和网上通常的奶茶店的价格几乎一样。

调查

主张不要让同行竞争商加深原料禁忌

北青报记者看到多家网红自制奶茶店，发现奶茶包里的奶粉、茶叶、糖包等原材料都是单独购买的，但原料企业品牌等生产消息尚未得到证明。 以奶粉为例，店铺大部分都主张是新西兰进口的，但几乎没有商店可以直接说是新西兰哪个企业品牌的奶粉。

在有3.8万粉丝的“某某奶茶”淘宝店，每杯奶茶都有大同小异的介绍文。 在奶粉来源，店家表示:“从新西兰进口奶粉，拒绝采用牛奶不健康的材质。” 另外，商家晒黑了印有“中华人民共和国潍坊出入境检查检疫局”印章的说明书，但照片模糊，没有显示任何关于店铺的消息。

店内自制奶茶包里的奶粉包是从哪里来的？ 北青报记者作为购买者回调，回调称，奶粉是从新西兰进口的恒天然企业品牌，但由于同类产品竞争激烈，不想让同行知道。 店内在商品介绍中没有详细标明奶粉企业品牌。 关于茶叶的来源，回调只是简单回答说“是普通的红茶绿茶”。

这种情况在其他网红奶茶店也存在，但很少有网店积极明确奶粉、茶叶的正确来源、企业品牌。 在“北纬某茶饮”，北青报记者继续追求奶粉企业品牌，客服回答“很难透露”。 “皓某奶茶”的客服回答说:“奶粉是新西兰的，我是售前客服，不知道是什么品牌。” 据“苗某妖美食美客1号店”的呼叫中心透露，奶粉来自新西兰，但拒绝透露是什么样的企业品牌，称“奶粉不安全就不能进入国内”。

根据《预包装食品标签通则》的规定，进口预包装食品必须显示原产地的国名或地区的名称(如香港、澳门、台湾)和在中国依法注册的代理商、进口商或销售商的名称、地址和联系方法，生产者的名字 但是，北青报记者在上述奶茶包中没有看到“新西兰进口奶粉”的具体消息。

自称“个别购买”部分产品缺失标签新闻

各奶茶店的详细介绍没有实物图也没有产品包装的标签新闻，所以北青报记者说想让店主看实物包装图。 产品标签新闻参差不齐。 奶粉、茶和糖分别购买，但奶茶的外包装上看不到新闻。 奶茶店口口声声说使用“进口奶粉”，但与产品的外包装没有关系。

在粉丝太多的“某茶手工奶茶店”，北青报记者问我可以看产品标签的新闻吗，店家说:“是自己做的，没有产品标签。” 在“某某奶茶”店提供的产品包装中，制造商的名字是“潍坊米可食品有限企业”，但在国家食药总局官网的“食品生产公司”的数据查询中，没有这个生产公司。 对于这样的疑问，店主回答说“其实相当于‘布告栏’代加工”。

实际上，为了让顾客充分理解购买的食品新闻，《食品安全法》中必须确定规定，并在预包装食品的包装上标注以下事项:名称、规格、净含量、生产日成分或配餐表； 生产者的名称、地址、联系方法保质期产品的标准代码储藏条件使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称生产许可证号码等

保质期和生产日期的显示混乱

奶茶包里有奶粉、茶和糖，保质期是怎么定义的？ 北青报记者问了很多店主，尽管是同样种类的产品，保质期是3个月到12个月。 “某小汐奶茶”的保质期是90天，在“某奶茶”店店主称奶茶的保质期为120天，也就是4个月。 “北纬某茶饮”的保质期为12个月。

生产日期的定义也不同。 “某奶茶”称生产日为发货前一天，没有产品标签新闻的“某茶手工奶茶”店主说，生产日从快递发货日开始。 奶粉、茶和糖都提前买了。 生产日从发货前就没有过保质期，奶粉等原料会不会过期？ 对此，店主说奶粉都是新鲜购买的，不会过期。

专家的观点

“布告栏”代加工让

客人很难辨别真伪。

中国食品产业评论家朱丹蓬说，网售奶茶店自称的“贴牌”代加工在模型上无可厚非，但客户的食品安全有很多风险，原料产地不明确会给客户带来追溯难度，客户在购买时要加强鉴别。

朱丹鹏说，“布告栏”是指a企业运营企业品牌，需要原料1和2，分别找到制造商b和c，然后生产原料1和2，然后粘贴a企业的企业品牌名称，合并为a企业的销售。

对此朱丹鹏说，顾客可以获得的消息只是企业a的消息。 如果企业a不提供原料的真正消息，对顾客来说可追溯性和识别是不容易的。 “就像网上销售牛奶的奶茶一样，说奶粉是新西兰的进口，说要从商业竞争的不便中明确企业品牌，其实客户的识别很困难或者完全无法识别。 ”朱丹蓬说。

因为保质期的长度不同，朱丹鹏认为这有一定的环境。 “剩下的奶粉其实有严格的依据和规范，保质期越短，证明对设备的要求和安全的要求越高。 》现在的网上销售奶茶的保质期、生产日的标准不同。

朱丹蓬说“确实有科学不严谨的地方”，建议顾客购买后品尝，明确产品口感没有问题后再喝。 “对食品产业来说，国家不仅要制定食品安全的法律法规，还需要领域协会积极诱惑，加强公司的自律和监督管理。 ”。

本组文/本报记者 李梦婷 张小妹