财讯:专访麦当劳中国CEO张家茵：麦当劳将保持在华餐厅扩张计划

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中新社北京10月14日主题:麦当劳中国ceo张家菌采访:麦当劳将维持在中国餐厅的扩张计划。

中新社记者王庆凯

“麦当劳中国不仅没有缩小店铺的计划，而且还会继续在中国大幅度扩大餐厅的数量。 ”麦当劳中国ceo张家菌最近在接受中新社记者采访时表示，年麦当劳中国在中国的开店计划没有改变，今年至少新建430家餐厅，招聘18万名员工。

新冠引起的肺炎疫情对餐饮业的冲击很严重，吉野家等很多有名的快餐连锁企业品牌相继宣布关闭部分餐厅。 麦当劳最新财务报告显示，上半年全球收益和净利润大幅下跌。 但数据显示，麦当劳中国餐馆的顾客数量正在逐渐变暖。 张家菌认为，麦当劳中国能继续在中国扩建店铺，维持原来的战术计划，是中国对新冠控制肺炎疫情所取得的显著效果。 瘟疫使麦当劳对中国市场更有信心。

麦当劳越来越成为“中国”。

麦当劳越来越成为“中国”。 这是中信集团进入麦当劳中国后餐饮行业的人们普遍评价麦当劳的。

1985年，在关注中国改革开放多年后，麦当劳终于决定“进入”拥有10亿以上人口的市场。 麦当劳告诉那个土豆供应商辛普劳，他决定进入中国市场，辛普劳希望提前在中国种土豆。

对于中国这个郁金但前景不明的“处女地”，辛普劳一直犹豫不决。 另外，要栽培符合麦当劳标准的土豆，必须培育好几代，整个过程需要4年。

当时很多人怀疑麦当劳为什么不直接用中国本土的土豆，为什么这么“死板”，是自己花时间养育的吗？ 麦当劳说这是因为他们遵守的全球统一供给基准系统。 这一严格的系统使全球4万多家麦当劳餐厅每天销售的1亿个汉堡包具有统一的质量和味道。

但是由于坚守这个系统，麦当劳比肯德基晚了三年，直到1990年在深圳开了第一家餐馆。 在世界上，无论餐厅的数量还是营业收入，麦当劳都远远领先于肯德基，而在中国市场则相反。 在巨大多样、多而灵活的中国市场上，麦当劳看起来像是“水土不服”。

麦当劳一直在寻求“本土化”。 年，中信股票、中信资本和凯利投资集团与麦当劳的战术合作顺利完成了交割，新企业“金拱”成为麦当劳在中国境内唯一的特许加盟者。 中信集团获得麦当劳中国过半股。

这是麦当劳在中国30年来在本土化道路上最大的一步，也许是最重要的一步。

入主3年，中信集团的基因也逐渐侵入麦当劳中国。 麦当劳发表了越来越多的“大煤气”活动，帮助年轻人就业，停止饮食浪费，扩大对中国的投资……麦当劳总是积极响应中国政府的最新政策。

“响应政府的号召”“为国家所困扰”……张家菌在接受中新社记者采访时多次被提及，反复出现。

经过这场“瘟疫”，我对中国市场更有信心。

“中国控制疫情、恢复国民经济生活快速发展的速度使世界瞩目，给公司带来这一利益，值得世界其他国家和地区学习和借鉴。 》张家菌表示，麦当劳在中国的业务处于恢复期，餐厅人流逐渐变暖，比一天好。 麦当劳在中国到2022年将达到4500家店铺的愿景没有改变。 如果有机会，我们还会加速。

“从短期来看，饮食领域受到了很大的挑战。 但是很久以来，我们对中国市场很有信心。 ”从事外资企业管理业务的张家菌说，经过这次疫情，麦当劳对中国经济的长期增长和市场更有信心。

张家菌说疫情是全球化的问题，中国的支出市场将为世界上最大的增长做出贡献。 “从麦当劳的世界来看，我们麦当劳的中国管理层是一个非常幸运的集团。 因为我们在中国。

疫情给饮食领域带来了很大的冲击，张家菌认为可能会关闭一点的饮食公司，但认为会向积极的方向迅速发展，有实力的公司会让市场变得更好。 这些企业可以迅速适应市场的变化，例如市场数字化变革。

麦当劳还要更“接地气”。张家茵说，下一步，麦当劳新开餐厅大部分会在三线城市，麦当劳希望可以加快下沉的速度和布局。中国的大趋势就是花费增长，民众生活还会不断提高，“人民对美好生活的向往”这个愿望一直在，中国也有实力去实现这个愿望。(完) 【:苏亦瑜】