财讯:零接触火锅外卖卖“火”了 重庆人3天点了1万单

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发表时间:年02月21日08:25来源:中国信息网

【解说】最近，为了协助新冠预防和管理肺炎疫情，重庆火锅公司提供了零接触火锅的外卖服务，让客户家也能享受到“麻辣生香”。 2月20日，记者访问了多家火锅店，火锅店访问了“真爱粉”们配餐的硬核操作。

【解说】零接触锅配送服务意味着配送前、配送中不直接接触食品，配送商不与客户发生肢体接触。 火锅食材是生鲜产品，新鲜清洁卫生与否，客人一目了然。 在白乐天的缝隙锅店，店员们看到“全副武装”，戴上口罩，穿着连体的防护服，手上也戴上橡胶手套，称重，忙着分菜。 佩姐老锅发布了“鞋底消毒”“无水厨房”等措施、肉菜、素菜等“区分”规范。 定制的冰箱允许配送人员在门口做饭，不需要进厨房。 周师兄大刀腰片锅的对外销售员也执行“高标准严格要求”，戴口罩、网帽、手套，测量体温、安心卡、酒精消毒、远程监视、食品安全“留样”、“防护服”的配送，在防疫方面做出了充分的努力。

【同期】重庆周师兄大刀腰片锅相关负责人李章蓉

与外卖相比我们成立了专业的国内集团，通过360度无死角的远程监视，辅助店进行了预防管理。

在重庆的某小区门口，记者见到了点“火锅外卖”的陈先生。 他说他作为重庆人十几天没吃火锅了，非常想念。

【同期】重庆市民陈先生

在房间里呆了10多天，想吃火锅，点了火锅就外卖了。 您点什么样的肚子，鸭肠，大刀腰片等？

【解说】重庆周师兄大刀腰片锅相关负责人李章蓉说，食堂关闭时，第一次尝试销售业务，但客户接受度很高，每天有400单到500单的销售订单。 重庆佩姐老锅负责人颜冬生告诉记者，重庆市民订单总数是以前线下店“食堂”的3倍左右。 疫情期间网上预计时间延长到“全天候”服务，上午和半夜的“备用订单”特别多。

【同期】重庆佩姐老锅负责人颜冬生

我们的价格没有上涨，和瘟疫前一样，也进行着以前的优惠活动。 大部分人晚上就预约了订单。 另外，比以前更多的人订购，一个最多800元。

【解说】白乐天毛肚锅馆相关的田立新负责人告诉记者，由于前期客户的订单评价和WeChat的力矩的晒黑推荐，订单稳步增加，员工从早上5点多开始准备食材。 什么？

据悉，锅外卖仅3天，重庆35家锅企业品牌的72家店铺“锅外卖”总量已经超过10000余个订单，总销售额接近300万。 不仅缓和了因疫情而受到严重损害的火锅料理领域，也让热爱火锅的重庆人隔离了“瘟疫”，没有隔离对生活的“爱”的自信。

贾楠重庆记者 责任:【王凯】