亿万富豪太空旅行想吃得更好，但喝杯咖啡都不容易

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近年来，许多私人航天公司计划将普通人送到空台，预计过去十年将成为旅游业繁荣的十年。维珍银河公司(Virgin Galactic)有600多名客户正等着乘坐其亚轨道航天器进行旅行。由于预计到这个行业的扩张，毕格罗航空航天公司和其他公司甚至设计了Tai /きだよ的泰空酒店

Tauri 集团的研究发现，私人载人航天飞行的主要客户是富人，他们中的许多人在参观了世界上最好的酒店和度假村后，都在寻求更豪华的旅行体验。这些人愿意为他们的私人飞行体验支付25万到2500万美元。他们习惯于享受贵宾待遇:他们不仅在旅游时游览目的地，而且希望在逗留期间享受住宿、便利和餐饮方面的最好款待。

鉴于宇航员可获得的大部分食物都是冷冻干燥的，包装方式类似于军用即食套餐(mre)，私人太空供应商需要仔细考虑他们能做些什么来帮助用餐体验达到令人满意的豪华旅行标准。事实证明，食物是地球上最多样和最基本的人类体验之一，坐下来吃或喝的心理益处不应该被低估。

到目前为止，Tai/きだよ/food的设计自然注重营养和方便，因为大多数Tai/きだよ/people宇航员需要执行科学任务。然而，为了让泰空旅游业吸引超级富豪，航天器运营商必须开始将他们的飞行打造成高质量的乘客体验，而不是满足最低要求。确切地说，这个行业如何从袋装水果飞跃到美食？

设想在大空提供五星级餐饮服务可能为时过早，但我们可以看看过去几年中几个重要的大空餐饮实验，以期在未来吃得过空

长期以来，希尔顿旗下的doubletree公司一直将新鲜出炉的饼干作为其标志性食品。目前，该公司已与zero g kitchen合作在太空建立了一家饼干合资公司，希尔顿酒店在Doubletree的著名巧克力曲奇饼干最近成为泰空.的第一种烘焙食品

虽然烘焙饼干看起来不像是一门先进的科学，但是在泰空烘焙食物并不容易。传统的烤箱依靠对流，即热的空气体上升和冷的空气体下降的自然过程，但是没有重力对流不会发生。此外，处于微重力环境给烹饪过程中保持食物不变带来了额外的挑战。

所有这些都必须在有限的电源支持下完成，以免烧坏国际空站的保险丝。为此，零点 厨房的烤箱使用硅胶框架在烘烤过程中将物体固定到位。烤箱的圆柱形加热线圈包围着烤箱腔中心的食物，加热速度比普通烤箱慢，以适应国际空站的功率限制。

zero[/h/这款烤箱是zero g [/h/该公司表示，这些电器最终将包括“冰箱、搅拌机、慢炖锅等。”。

诺斯罗普·格鲁曼公司的天鹅座宇宙飞船于去年11月将这种烤箱和相关用品发射到空国际空间站。收到后，工作人员在12月下旬用它来烤饼干。本月早些时候，随着spacex公司的crs-18发射任务，烘焙饼干被送回地球，专业人员对它们进行分析，为未来在泰空.的烘焙尝试提供信息

对许多成年人来说，没有什么比喝新煮的咖啡和开始新的一天更好的了。然而，过于空可能会阻碍这一精彩的仪式，因为直到最近，宇航员还被迫吮吸塑料容器中的所有液体，以防止它们在微重力条件下漂浮。

图6:国际空站正在使用特别设计的3d打印空杯

2008年，俄勒冈州的irpi与美国宇航局宇航员唐·佩蒂特合作寻找更好的解决方案。研究小组提出了一种咖啡杯设计，它利用表面张力和润湿角的影响来再现地球上用杯子喝水的体验。

2015年，当意大利公司lavazza向空站推出其expso咖啡机(命名为isspresso)的改进版本时，irpi看到了一个测试其设计的绝佳机会。作为美国宇航局2015年资本饮料实验的一部分，该公司发送了六个杯子，这是居住在国际空间站的宇航员对became/きだよよきだよきだだだよ0/after的正式成功检查

就像早上喝咖啡一样，坐下来喝杯冰啤酒是一种愉快的经历。然而，在微重力条件下，啤酒瓶面临着与咖啡杯相同的问题，也就是说，开瓶不能防止啤酒随意飘散。此外，气体和液体在微重力条件下不会分离，啤酒中的气泡通常会粘在一起形成一个巨大的气体球，这导致许多喝啤酒的人感到不舒服，也称为“湿打嗝”。

2010年，澳大利亚公司4[h/]pines酿酒公司和saber[h/]宇航公司的创始人开始合作生产能够解决这些问题的啤酒。为了减少由产品引起的“湿打嗝”的可能性，他们减少了碳化，增加了其他口味，以补充啤酒中的小气泡。然后，他们在瓶子上安装了一个类似火箭燃料箱的插件，并用它向出口“阀门”的方向泵出饮料。

2018年，该团队发起了indiegogo活动，为他们的产品提供测试和飞行认证资金。不幸的是，筹款活动并不成功，只筹得100万元目标的3%。然而，该小组继续努力，包括两次载人抛物线飞行，以验证瓶子的可用性。

正如《火星人》中所描述的那样，执行长期的泰空任务的最大挑战之一是在泰空.获取食物在飞行历史的大部分时间里，宇航员消耗的所有食物都被打包并从地球上运走。大部分泰空栖息地缺乏阳光直射，而且远离地球的水源，这对建立空间作物种植基础设施构成了重大挑战。

虽然农作物也可以在地球上种植，但是将货物送入轨道的高成本(目前，spacex cargo dragon航天器接近每公斤60，000美元)阻碍了人类使用这些方法来延长他们在空.台的长期停留时间目前，international/きだよだよだだよきだだだよきだだだだだだだだだな为了降低成本并使旅游业盈利，需要更可持续的在轨食品生产方法。

本世纪初，美国宇航局开始使用其蔬菜生产系统(蔬菜)来测试潜在的解决方案。可展开的水培植物生长单元可以利用其集成的照明和营养输送系统生产沙拉作物，并依靠国际空站的机舱环境进行温度控制和二氧化碳供应。除了用新鲜蔬菜补充/0/站的食物供应外，蔬菜单元还可能产生与休闲园艺相关的心理健康益处。

截至2020年1月，已经有四个素食实验在international/きだよ 0号站进行。尽管这种装置的心理效益还没有向公众公布，但该实验继续测量光照、肥料和环境条件对作物生产质量的影响。

随着这些实验继续进行，研究人员继续研究食物对个人幸福和团体动机的影响。虽然在Tai/きだよ 0号餐厅用餐的心理影响还没有量化，但是由美国宇航局资助的夏威夷泰空探索和模拟(hi-sea)等设施已经关闭了很长时间。一些初步研究表明，吃自己喜欢的食物的人的受欢迎程度和生产率都有所提高，一起做饭的团队有更好的团队凝聚力。

虽然不是所有的泰空类比研究的结果都直接适用于泰空游客，但很明显，一个人的餐饮质量直接影响他对生活条件的满意度。当人类将他们的存在延伸到地球之外时，必须小心确保在设计日常体验时不忽略人的因素。如果有必要开发新技术来适应人类的喜好，就必须在计划使用技术之前几年进行相应的投资。

未来十年无疑将是旅游业的决定性时刻。商业航空公司必须认真面对这样一个问题:如何在昂贵的旅游中为乘客提供满意的体验质量？