热门:茅台集团柔和酱香天朝上品引领中国酒业革新

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总顾问董志龙（中左）与茅台集团天朝上品董事长李明灿（中右）为顾问颁发证书

中新网1月19日电1月17日在北京举行茅台集团天朝上品获得巴拿马太平洋万国博览会百年庆特等金奖的新闻发布会，世界酒业联盟秘书长陈泽明、贵州茅台株式会社副总经理、天朝上品理事长李明翠、茅台集团天朝上品总裁黄永毅、国家 国家质检总局技师、北京大学法治和质量研究所所长刘兆彬、著名表演艺术家唐国强、北京大学国际金融研究所所长高国潮、1915-美国巴拿马万国博览会100周年庆祝会及精品回顾展组委会副主任馀顺标等领导人出席了新闻发布会。
新闻发布会由著名经济学家、中国经济论坛创始人、中国资本论坛秘书长、1915-美国巴拿马万国博览会100周年庆祝会及精品回顾展组委会副主任兼评委董志龙、著名主持人李艳秋共同主办。

董志龙表示，这次巴拿马万国博览会100周年庆典及精品回顾展节由由美国内的华州政府、加利福尼亚州政府及拉斯维加斯市支持，由1915-美国巴拿马万国博览会100周年庆典及精品回顾展组委会主办，贵州仁怀市人民政府 茅台集团的天朝上品酒业、荣和烧坊酒业、黔庄集团、古坛酒业、夜郎古酒业、赤水河控股美酒河、赤水液酒业、克艾康医药开发等酒业企业组成贵州味增汤型白酒业代表团。 茅台集团天朝高级酒业开发的软味噌汤型白酒经过评审团三轮审查一举获得白酒领域特等金奖。

茅台天朝高级酒业集团总裁黄永毅在会议上表示，100年前，美国政府为纪念巴拿马运河的开通，在美国隆重举行了万国博览会。 一百年过去了，味噌汤型茅台一举获得金奖，不仅成为了国酒，还成为了影响世界白酒领域领导地位的白酒。 酒厂集团技术开发企业不断进行研究探索，不断改善口感，增加味精有益的生物菌群，改善酒内微生物分子的组合，创新提出独特的软味精型白酒——天朝上品。 随着人们生活和工作节奏的逐渐加快，费用方法和费用理念也在悄悄地变化，人们过去追求酒香浓郁的味道长度，追求香味自然，酒味向柔和舒适的方向转变，口感上更厚优雅，无力后劲柔和 从近十年来中国白酒市场的迅速发展来看，口感调整成为白酒市场的新热点。

贵州茅台股份有限公司副总经理、天朝上品理事长李明灿在深入分析贵州茅台酒厂集团技术开发企业白酒市场的基础上，继承了企业“融汇茅台技术、继承国酒文化”的经营理念，以客户为中心，更多的客户喜欢柔软高雅的口感白酒 填补了柔软高雅口感的味噌汤市场空白，使企业产品结构更合理，该产品的上市也符合茅台集团“一品主、多品开发”的设想，对寻求企业资源的优化配置和新的经济增长点，扩大市场具有重要意义。

国家食品质量检测中心副主任陈劲松在新闻发布会上介绍了“天朝上品”的中国软味增白酒领导企业品牌、生产标准q/mtjk0001s。 目前，作为贵州白酒的生产标准创新产品，已报告给国家工信部。 其创新性在国内领先，具有广泛的市场价值和竞争力，也是中国白酒未来市场的迅速发展方向。 以前流传下来的味增型白酒创新迅速发展，企业在软味增型白酒的开发之初，将产品定位、市场优势与自身技术的研发特征结合起来，为了使软味增型白酒产品具有显着快速发展的空间，软味增型白酒产品 在酿造过程中，用白酒领域的话来说，白酒产品“七分酿造，三分钩调”表明了酿造过程好坏对产品影响的重要性。 因此，软味增型白酒不仅在口感上有创新的优势，在酿造技术上也有独特的优势，形成了具有自主知识产权的产品改善系统。 在质量管理中，反复达到质量管理体( qms )、食品安全管理体系( fsms )及7s在现场管理生产过程中的要求。 另外，为了达到产品质量稳定的目的，反复进行技术革新，分析酒体微量成分的配合关系和感官评价相结合的方法，即色谱分析结果，完全设计酒体风格。 在市场定位上，要求软味增型白酒的生产价格不要过高，尽量控制生产价格，形成质量好廉价的竞争特征。

世界酒业联盟秘书长陈泽明在新闻发布会上表示，2008年至今，由前任理事长胡本均和现任理事长李明翠领导，贵州茅台酒厂集团技术开发企业开发了软味增汤，在贵州省质量技术监督局标准申报了软味增汤。 产品开始销售后深受顾客欢迎，软味增型白酒的口感不仅柔软高雅，而且味增香味浓郁，配合现代人的支出方向，该产品在白酒市场占有一定的份额。

茅台集团总裁天朝上品黄永毅说，“天朝上品”上市4年多来，作为世界唯一企业品牌的例子被选为“世界酒业快速发展白皮书”。 “国家级放心白酒模范店”、“国酒以外最美贵州酒”总冠军、“贵州白酒领域5张名片”优秀企业品牌、年度最佳口感酒奖、“中国质量万里行质量信用跟踪产品”、“俄罗斯(级诺达尔)国际酒展白酒金奖”、企业布 软味增型白酒风味的形成与酿造技术密切相关，为了考察其风味形成特征，用主要成分分解法分解了软味增制品酒和年及年各回合酒的风味物质含量。 通过分解，认为年轮次酒、年轮次酒及酿酒基本上各形成一种，显示了其不同风味序列的相似性和类别之间的差异性。 味增型白酒含有很多酸类，游离酸具有明显的呈味作用，在酿造和贮藏过程中对容易挥发的风味成分不易损失，因此是白酒呈味最重要的一种，其含量的高低和变化趋势对白酒风味的形成起着重要的作用。 软味增型白酒微量香味成分含量的第一个优点是富含高级脂肪酸乙酯。 与通常的味增酒相比，容易挥发的醇类和醛类化合物少，醛、苯甲醛等味增型特征成分的含量低。 在茅台集团和技术开发企业的正确指导下，天朝上品酒业(贵州)有限企业多次秉持“为用户创造价值，为朋友创造财富”的公司理念，追求完美，追求卓越。 天朝上品杂志酿造软酱汤美味健康酒，创造世界一流的中国企业品牌，为世界公司之家服务。 天朝上品已经成为影响较大的软酱汤企业品牌。 在巴拿马世博会百年精品回顾展上，内华达州相关人员、洛杉矶市长代表、拉斯维加斯市长、议员、来拉斯维加斯观光的客人，分别在颁奖派对宴会上品尝天朝上品的柔软味噌汤，评价为“甜棉”。 在专家评审会上，30位美国知名品酒师、凯撒集团评酒团队对严格的香味、口感、杯架、厚度等评分给予满分。 万国博览会100周年庆祝会及精品回顾展组委会主任布鲁斯称赞内华达州旅游局和凯廷集团担任指导职务数十年来从未评价过世界各国的数十万种酒。 巴拿马万国博览会100周年庆典、精品回顾展组委会和专家评审团一致通过，“天朝上品”软味增型白酒获得特等金奖。

在新闻发表会上，中国名人俱乐部与贵州茅台集团天朝上品联合聘请，由贵州茅台股份有限企业副总经理、天朝上品董事长李明灿亲自为著名经济学家董志龙颁发茅台集团天朝上品总顾问聘书，并且聘请原最高人民法院副院长刘家琛，国家食品质检中心副主任陈劲松，国家质检总局总工程师、北京大学法治与质量研究所所长刘兆彬，著名表演艺术家唐国强，北京大学国际金融研究所所长高国潮，1915-美国巴拿马万国博览会100周年庆典暨精品回顾展组委会副主任余顺标等100位任茅台集团天朝上品顾问。