热门:国际咖啡企业品牌继续加入中国市场 小咖啡馆夹缝求存

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星巴克把所有中国内地店都装进直营袋后，costa最近也在中国南方谋求了全资的迅速发展。 国际咖啡企业品牌继续“进口”中国市场，冲击本土咖啡企业品牌，个人咖啡馆更是“弥合差距”。 但是中国的咖啡每年增长率达到世界的7倍以上，越来越多的投资者想试试，价格不同的咖啡店投资项目也成为了很多投资者入行的敲门砖，有些项目被称为10万元。

记者最近访问了大小咖啡店和连锁加盟机构，调查了在咖啡领域的投资是否真的是“丰俭由人”。

看起来饱和的中国咖啡市场保持着增长的势头。 根据中国咨询投资网发布的《-2021年中国咖啡领域投资分解和前景预测报告》，中国的咖啡支出量每年增加15%~20%。 据欧洲和报告，年中国喝咖啡的销售额增加了19%。

私人咖啡馆的生存状况在很多业界人士看来并不乐观。 中国食品产业解体师朱丹鹏告诉记者，个人咖啡馆越来越多地以口碑和性价比作为竞争的利器，但由于未来快速发展的趋势，个人咖啡馆没有特色就很难与连锁型咖啡馆竞争。 “在产业链、供应链、企业品牌、食品安全方面，小吃茶馆也没有什么竞争特征，今后领域的迅速发展趋向连锁。

商店的经营压力很大

丹森比较了同行的情况，告诉记者，现在的咖啡店中，只有8成左右可以维持经营，自己的咖啡店也要经营1~2年才能慢慢回到日本。 在经营过程中，经营者说:“需要经常改变维新。 否则会被赶出日新月异的新店”。 她发现所谓的网红咖啡馆以非常高的利润生存下来，但比例可能不足1%，市场上创业失败的例子在增加。 另外，咖啡馆的投资创业不是一次也不重复，而是需要连续投资于设备的升级，这部分的价格已经成为压垮许多咖啡馆的最后稻草。

但是，进入咖啡店市场的投资者络绎不绝，加盟在更多的投资者眼里变成了“敲门”。 记者在网上搜索咖啡店后，得到了多个加盟项目的搜索展示结果，其中不少机构主张小本在10万元就能富裕起来，也有4万~5万元就能开店的投资项目。 另一位咖啡加盟商说，加入自己的项目，20平方米的店需要投入十几二十万元，至于后期的利润情况，他说不能保证，但以加盟顾客每年达到70万元的销售额为例进行证明

但是，自称全国有600多家咖啡加盟店的“大企业品牌”咖啡加盟项目的负责人说，能用三四万元开咖啡店的商家是刚成立的企业，无法长期运营，很多地方加盟店都关闭了

行业观点:

开放国际咖啡巨头或加盟

业界相关人员没有看到网上很多小本迅速丰富的咖啡店投资项目。 我认为咖啡馆的经营靠的不是硬件，而是经营者。 而且简单的商店整体复制由于咖啡店没有特色而失去了竞争的根本。 广东财经大学教授肖伊说，个人咖啡馆不会大规模，但它是标准化、公司化咖啡馆市场的补充，拥有一定的忠实顾客，形成一定的市场。

朱丹蓬表示，用35万元投资咖啡馆是三四线城市“忽悠”投资者的说法，因为在广州市场上很少见，完全没有生存的空间。 他想让很多投资者利用闲钱投资咖啡企业品牌。 不要排除将来国际咖啡企业品牌开放加盟的可能性。 领域未来的增长空间、增长空间、利润空间非常大，但投资者是否选择适合广州顾客的企业品牌很重要。

广州日报全媒体记者卢梦谦，林琳